而葡萄酒则最忌讳温度的强烈变化，如果购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。还要保持干净，以免其它异味渗入酒内。