瓷器的釉彩开始比较单一，随着瓷业的发展与科技进步，由开始的一种釉彩的素瓷发展到多种釉彩的彩瓷。详细区分名称很多，彩色分有釉下彩和釉上彩，现把主要釉彩介绍如下

　　1、一道釉——就是一种颜色

　　红:有祭红、虹豆红、宝石红、郎窑红、抹红、珊珊红、胭脂红、粉红、海棠红、束红、矶红、肉红、鲜红、朱红、大红、柿红、娃娃脸等。
　　青:有天青、粉青、豆青、冬青、翠青、灰青、虾青、影青、蛋青。
　　绿:有孔雀绿、鹦哥绿、宝石绿、瓜皮绿等。
　　黄：有蛋黄、娇黄、鸡油黄、姜汁黄、鹅黄、鱼子黄、蜜腊黄等。
　　蓝：有雾蓝、洒蓝、天蓝、翠蓝、宝石蓝、抹蓝等。
　　白:有牙白、月白、甜白、青白、鱼肚白等。
　　黑：有黑彩、墨彩、鸟金等。
　　紫：有茄皮紫、猪肝紫、玫瑰紫等。
　　炉钩釉:是由高梁红和松石绿二种颜色组成的。窑变红釉是由红和兰两种颜色组成的。
　　茶叶沫釉：象茶叶颜色。